Les produits de P.C.B. Création sont distribués chez 5000 clients en France et dans 90 pays, au travers des canaux de distribution suivants : professionnels de la bouche (pâtisseries, restaurants, hôtels), grossistes, et industriels en France. La création (design et innovation technique), la production, le service commercial sont regroupés à Benfeld en Alsace. Cette proximité entre les services assure une réactivité et une créativité fortes afin que le service apporté aux clients reste l’un des plus remarquables de la profession.

 

P.C.B. est toujours en recherche de nouveaux procédés pour satisfaire les besoins des clients ou créer l’événement. Dans le laboratoire, des chefs pâtissiers expérimentent ce que seront leurs prochaines créations. P.C.B. est là en soutien des chefs pâtissiers, leur apportant une solution technique, pratique et duplicable pour obtenir l’effet esthétique recherché dans leurs confections. Par un travail sur les couleurs, la forme et les textures que permettent le chocolat ou d’autres éléments tels le sucre ou la guimauve, sont créés des décors qui habillent l’oeuf en chocolat, la bûche capitonnée, le gâteau enrubanné de chocolat… Un catalogue valorisant tous les savoir-faire dans les décors de pâtisserie et les aides techniques proposées par P.C.B., est publié deux fois par an.

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